傑米庫克春季：發行日期、劇集、採訪和我們所知道的一切

傑米庫克 (Jamie Cooks) 的春季秀主廚歡迎觀眾來到他的家。（圖片來源：Chris Terry/C4）

傑米庫克春天標誌著第 4 頻道季節性變化的特別新系列的開始。

春天是第一期傑米·庫克斯系列，為期一年的四部分系列，慶祝最好的可持續季節性農產品及其烹飪方法。

這是我們所知道的一切傑米庫克春天……

2024 年 9 月更新：請注意傑米庫克春天現在的標題是傑米：本週吃什麼 - 春天在channel4.com上。

Jamie Cooks Spring——發布日期

傑米庫克春天將於 4 月 29 日星期一晚上 8 點在 Channel 4 播出。

傑米庫克 (Jamie Cooks) 春季店

傑米庫克…是一個加長劇集，分為四個季節部分，春、夏、秋三集，冬季兩小時，透過新鮮農產品和美味佳餚帶領觀眾度過一年。這四個系列的標題是傑米庫克春天,傑米煮飯夏天，傑米煮飯秋天，和傑米煮飯冬天。

每個季節，傑米都會慶祝一年中這個時候的歡樂，因為他使用時令食材創造出鼓舞人心的食譜，並且可以在家享用——無論您有蔬菜地、窗台上的盆栽，還是只是購買農產品來自超市或農貿市場。

在種植和園藝專家 Chloe Carter 的幫助下，Jamie 和專家帶我們了解英國時令水果和蔬菜的節奏，並慶祝我們國家所能提供的最好的東西。

傑米烹飪春季菜餚…

菜單上有酸辣大黃豬肉麵、澤西皇室和野蒜配烤鮭魚、奶油米布丁配最快的草莓醬、秋季皺葉甘藍法法爾和聖誕花椰菜烤寬麵條。

談到該節目，傑米說：「我迫不及待地想向人們展示當季烹飪的世界是多麼美妙，以及食材如何在黃金時段品嚐、感覺、看起來和烹飪得更好。

「這個節目充滿了全年在我們的廚房裡享用英國當地食材的美味方式。即使你沒有自己的花園甚至窗台空間，你仍然可以利用廚房裡的東西。超市和農貿市場，更接近更新鮮、更可持續的原料。

傑米庫克 (Jamie Cooks) 春季 — 與傑米奧利弗 (Jamie Oliver) 的問答

為什麼想製作這個四部分的系列節目，今年稍後將推出夏季、秋季和冬季劇集？

「我真的很想激勵更多人擁抱時令烹飪之美。季節性飲食不僅對地球有益，而且也是在飲食中添加更多好東西並降低廚房成本的好方法。最終，傑米·庫克斯其存在是為了幫助您暢遊四季——它為觀眾提供了許多將時令農產品轉化為美味佳餚的想法，並且如果他們願意的話，還有信心嘗試種植自己的食物。沒有什麼比新鮮時令農產品的味道更好的了——尤其是如果你自己種植的話！

您會如何形容這場演出？

「這個節目的前提很簡單——種植它，烹飪它，吃它！儘管這聽起來很嬉皮，但我相信與我們的食物來源建立聯繫對我們的未來至關重要。我沒有做任何以前沒有做過的事情，但我想鼓勵更多的人重新回到自己種植和烹飪食物的節奏中。順應季節飲食是這趟旅程的第一步。

這是你在家裡拍攝的。您的家人會在節目期間出現嗎？

「是的！我的家人就在身邊，還有我忠實的狗狗 Conker！我對家人說，如果他們想起來看看，就應該去看看。拍攝期間，朱爾斯（傑米的妻子）和孩子們在花園裡進進出出。我的兒子 River 出現，詢問發生了什麼事，並幫忙做一些事情，例如拔馬鈴薯。 Conker 是家裡最熱衷參與的成員 - 每當我煮肉時，他總是在我身邊！

您在花園裡度過很多時間嗎？

「我每天都在裡面！我著迷了。我大概每天晚上都會在花園待上一個小時，採摘、吃飯。所有家裡不用的東西都會直接送到倫敦的辦公室廚房。我經常早上 5 點就在路上，車後備箱裡裝滿了生菜、豆類、西蘭花、花椰菜和香草，供員工午餐。我在倫敦的第一套公寓是一個小工作室，而且我很窮，所以我在窗邊種了香草和辣椒。這些天，我真的很幸運能夠有空間種植足夠的水果和蔬菜來養活我的家人和辦公室大家庭！

我們可以在菜單上看到什麼？

「這個春季劇集的食譜包括美味的西蘭花披薩、酸辣大黃配脆皮豬肉，以及大黃蛋撻。能夠走到外面折斷蘆筍矛，這些蘆筍非常新鮮，不需要煮超過一分鐘，真是太棒了。它們只需要一點鹽，也許擠一點檸檬，味道就很特別。這真的讓我很興奮。

觀眾在觀看的同時會不會有一種工作中的自然感？

「是的，而且氣氛很輕鬆。您在背景中聽到的鳥鳴聲是花園裡真正的鳥兒。我們花了很多精力透過使用微距鏡頭和拍攝延時來捕捉英國的天氣，這樣你就可以真實地感受到季節的變化。非常漂亮。這個系列有一個特定的節奏，因為它講述的是時間的流逝，從播種到烹飪我們種植的東西。

您希望這個系列能產生什麼影響？

「如果觀眾開始多按季節飲食，那就太棒了。如果這部劇能激發觀眾去嘗試成長，特別是年輕人，他們以前可能沒有種過任何東西，我也會很高興。當你自己種東西、做飯並享受它的那一刻起，你的生活就改變了。這聽起來可能很浪漫，但你確實開始有不同的想法。我希望每個人都能體驗到這一點！

傑米庫克 (Jamie Cooks) 春季第 1 季 — 劇集指南

第 1 集 — 2024 年 4 月 29 日星期一

在傑米庫克春天在開場節目中，英國廚師從花園裡採摘了一些大黃，並為醃製的五花肉製作了令人垂涎欲滴的醬汁，並在他的酸辣大黃脆皮豬肉麵中煎至酥脆。

然後，他用一些新季菠菜製作出絲滑而奢華的菠菜和山羊奶酪燴飯，然後在烹飪春季餡餅時慶祝一種幫助我們度過冬天進入春天的蔬菜——韭菜。傑米還向我們展示瞭如何將商店購買的羅勒分成許多單獨的植物，以供我們全年食用，並在令人愉悅的芝士春季捲餅中慶祝甜菜顏色鮮豔的莖和葉。

第 2 集 — 2024 年 5 月 6 日星期一

傑米慶祝春天花園和廚房的豐收，他採摘了一些美麗的蘆筍矛，用煙熏培根包裹起來烹飪，配以可持續來源的紅鯔魚、扇貝、魷魚和鱸魚……這是他與父親分享的特別一餐，特雷弗.

回到花園，傑米種植了一些番茄植物，並向我們展示瞭如何透過種植一些番茄來自然地阻止害蟲。然後，他烹製了美味而令人印象深刻的春綠餛飩，在他的芳香辛辣綠咖哩雞中加入了一些美麗的蔥，並向我們展示瞭如何用商店購買的蔬菜種植一些不尋常的作物。最後，他用坎伯蘭香腸和簡單快速的番茄醬對披薩上的紫色發芽西蘭花進行了意大利風格的改造。